Hirvi- och fläskfärsbiffar på muurikkapanna
recept

En läcker biffrecept som kombinerar hjort- och fläskfärs med kryddor som ger smak och djup. Tillagning på muurikkapanna ger biffarna en speciell smak.

Valmistusaika: 30 minuuttia + maustumisaika
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 1 kg hjortfärs
- 500 g fläskfärs
- 3 lökar
- 3 msk chorizokryddmix
- 1 msk krossade koriandersfrön
- 1 msk krossad svartpeppar
- 1 tsk timjan
- 3 tsk salt
- 1 dl ströbröd
- 3 ägg
- 1 dl grädde
- Olja för stekning

Ohjeet:

1. Tina hjort- och fläskfärsen.
2. Hacka lökarna och fräs dem i en panna tills de är mjuka. Låt svalna något.
3. Blanda i en skål hjortfärs, fläskfärs, frästa lökar, chorizokryddmix, krossade koriandersfrön, krossad svartpeppar, timjan, salt, ströbröd, ägg och grädde ordentligt.
4. Låt smeten stå i kylskåp i några timmar för att kryddorna ska få tid att sätta sig.
5. Värm upp muurikkapannan och tillsätt olja.
6. Ta en portion av färsblandningen och forma den till biffar.
7. Stek biffarna i muurikkapannan i het olja i ca 1-2 minuter på varje sida, tills de är genomstekta och har en fin gyllenbrun yta.
8. Servera biffarna med exempelvis kantarellsås, kokta rödbetor och rostade nya potatisar.

Ravintosisältö (annosta kohden, arvio):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 30 g
- Salt: 1,5 g

Betyg: 4.59 (2207 recensioner) ★★★★★ dela