Tartar på två sätt – älg och nötkött
recept

En läcker tartar-recept som erbjuder två alternativ: traditionell nötköttstartar och smakfull älgtartar. Båda alternativen är perfekta som förrätter eller lätta måltider.
Förberedelsetid: 20 minuter
Portioner: 2

Ingredienser:

- Nötköttstartar:
- 200 g färskt nötkött (till exempel filé)
- 1 ägg (gulor)
- 1 msk Dijon-senap
- 1 msk kapris, finhackad
- 1 msk rödlök, finhackad
- 1 msk persilja, finhackad
- salt och svartpeppar efter smak
- olivolja
- Älgtartar:
- 200 g färskt älgkött
- 1 ägg (gulor)
- 1 msk balsamvinäger
- 1 msk inlagd gurka, finhackad
- 1 msk gräslök, finhackad
- salt och svartpeppar efter smak
- olivolja

Instruktioner:

1. Förbered köttet: Skär både nötkött och älgkött i små tärningar eller mala det lätt.
2. Blanda ingredienser: Dela köttet i två skålar. Tillsätt ingredienserna för varje typ av tartar (senap, kapris, rödlök, persilja till nötköttet; balsamvinäger, inlagd gurka, gräslök till älgköttet).
3. Krydda: Tillsätt salt och svartpeppar efter smak, samt en skvätt olivolja till blandningen.
4. Servera: Forma tartarna på tallrikar och gör en liten grop i mitten. Lägg äggulan ovanpå gropen. Dekorera med färska örter och servera genast.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 25 g
Fett: 22 g
Kolhydrater: 2 g
Fiber: 0 g

Betyg: 5 (1142 recensioner) ★★★★★ dela