Jauhelihakeitto med höstgrönsaker
recept

En välsmakande och näringsrik rätt perfekt för kalla höstkvällar.
Val prepareringstid: 40 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 400 g köttfärs
- 1 lök
- 2-3 potatisar
- 2-3 morötter
- 1 palsternacka
- 1/2 selleri
- 1 l grönsaks- eller köttbuljong
- 2-3 msk olja
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja) till garnering

Instruktioner:

1. Skala och hacka löken, potatisarna, morötterna, palsternackan och sellerin.
2. Värm oljan i en stor kastrull och fräs löken tills den är mjuk.
3. Tillsätt köttfärsen och stek tills den är brynt.
4. Lägg i de hackade grönsakerna i kastrullen och blanda.
5. Häll i buljongen och koka upp.
6. Sänk värmen och låt soppan sjuda i cirka 20-30 minuter tills grönsakerna är mjuka.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera soppan med färska örter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.72 (697 recensioner) ★★★★★ dela