Japanesiska hodar med chorizo och kålsallad
recept

Mumsiga och exotiska hodar med chorizo, fräsch kålsallad och japanska smaker av wasabimajonnäs och sesamfrö-salt.
Val preparationstid: 30-60 min
Antal portioner: 4 hodar

Ingredienser:

- 4 st chorizo-korvar
- 4 st hodarbröd
- 2 dl vitkål, i tunna strimlor
- 1 dl morot, i tunna strimlor
- 2 msk risvinäger
- 1 msk socker
- 1/2 tsk salt
- 4 msk majonnäs
- 1 tsk wasabi (eller efter smak)
- 1 msk gomashio-sesamfrösalt
- Färsk koriander (till garnering, om så önskas)

Instruktioner:

1. Förbered kålsalladen: Blanda vitkål och morot i en skål. Tillsätt risvinäger, socker och salt. Blanda väl och låt marineras i 10-15 minuter.
2. Grilla eller stek chorizo-korvarna i en panna på medelhög värme tills de är genomstekta och fint gyllenbruna, cirka 10-15 minuter.
3. Blanda majonnäs och wasabi. Smaka av och justera mängden wasabi efter egen smak.
4. Värm hodarbröden lätt på grillen eller i ugnen.
5. Montera hodarna: Lägg den grillade chorizon i hodarbrödet, tillsätt kålsallad, wasabimajonnäs och strö över gomashio.
6. Garnera med färsk koriander om så önskas och servera genast.

Näringsinnehåll (per hodare):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 14 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.27 (1913 recensioner) ★★★★★ dela