Jäniksen reidet i senapssås
recept

Detta läckra recept kombinerar möra jänksan reider med en smakrik senapssås. Perfekt för speciella tillfällen eller helghäng.
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- Jäniksen reider (rusakko, citykani)
- 2 lökar
- 2 msk olivolja eller smör
- 1 dl vitt vin
- 200 g gräddfil
- 1 tsk dijonsenap
- Färsk timjan
- Salt
- Peppar
Instruktioner:
1. Krydda jäniksen reider med salt och peppar.
2. Skär lökarna i tärningar.
3. Bryn jäniksen reider i olivolja/smör i en varm panna.
4. Tillsätt lökarna i pannan och fräs dem tills de är genomskinliga.
5. Häll i vinet och lägg till några kvistar timjan. Låt sjuda under lock i minst en timme, tills köttet lossnar lätt från benen.
6. Ta bort köttet från pannan och låt vila en stund. Skär det mot fibrerna i portionsbitar.
7. Blanda gräddfil och dijonsenap i pannan och låt såsen tjockna.
8. Servera jäniksen reider i senapssås med exempelvis tryffelrisotto, nudlar eller potatis.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 30 g

Betyg: 3.23 (534 recensioner) ★★★★★ dela