Fyllda Paprikor med Ris och Grönsaker
recept

Detta recept erbjuder smakrika och mättande paprikor som är fyllda med en läcker ris- och grönsaksblandning. Perfekt som huvudrätt eller tillbehör.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 4 stora paprikor (gärna i olika färger)
- 2 dl långkornigt ris
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 zucchini, tärnad
- 1 morot, riven
- 400 g krossade tomater
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad oregano
- 1/2 dl riven ost (valfritt)

Ohje:

1. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs tills de är mjuka.
2. Tillsätt den rivna moroten och den tärnade zucchinin. Stek i cirka 5 minuter.
3. Lägg i riset i pannan och blanda väl. Häll över de krossade tomaterna och krydda med salt, svartpeppar och oregano. Låt sjuda på låg värme i cirka 15 minuter, tills riset är klart.
4. Värm ugnen till 180 grader. Skär av toppen på paprikorna och ta bort fröna. Fyll paprikorna med ris- och grönsaksblandningen och lägg dem i en ugnsform.
5. Strö över riven ost om så önskas. Täck formen med folie och grädda i ugnen i cirka 30 minuter.
6. Ta bort folien och grädda ytterligare 10 minuter, tills osten har smält och fått en fin färg.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 3.5 (2565 recensioner) ★★★★★ dela