Savustad Lammaspaisti
recept

En läcker savustad lammaspaisti perfekt för påsk eller andra festligheter. Kallrökning ger köttet djup och arom, medan vitlök och örter kompletterar rätten utmärkt.

Valmistusaika: cirka 11 timmar
Annosmäärä: 4-6 personer

Ainesosat:

- 1,5 kg lammaspaisti med örter
- 3-4 vitlöksklyftor
- 2 msk färsk rosmarin
- 2 msk färsk timjan
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Alspånsflis (för rökning)

Ohjeet:

1. Ta lammaspaisti ur kylskåpet och låt det bli rumstempererat i cirka en timme innan tillagning.
2. Gnid in paistens yta med salt, svartpeppar, krossade vitlöksklyftor och färska örter.
3. Förbered rökskåpet och lägg alspånsflisen i rökboxen.
4. Placera paistin i rökskåpet och rök köttet tills innertemperaturen når 68 grader. Detta kan ta cirka 10-11 timmar.
5. Kontrollera paistens temperatur var några timmar och tillsätt mer alspånsflis vid behov.
6. När paistin är klar, ta bort den från rökskåpet och låt den vila i cirka 15-20 minuter innan du skär upp den.
7. Skär upp paistin och servera med exempelvis potatis och grönsaker.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 2 g
- Fiber: 0 g

Betyg: 4.35 (4955 recensioner) ★★★★★ dela