Lammaspaisti i Ugn
recept

Denna läckra lammaspaisti tillagas i ugnen och erbjuder fantastiska smaker till festbordet.
Förberedelsetid: över 60 minuter
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 1,5 kg lammaspaist
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 3-4 vitlöksklyftor, krossade
- 2 msk färsk rosmarin, hackad
- 2 msk olivolja
- 1 dl rödvin (valfritt)
- 2 dl köttbuljong

Instruktioner:

1. Ta ut lammaspaistin från kylskåpet och låt den stå i rumstemperatur i cirka en timme före tillagning.
2. Ta bort överflödigt fett och hinnor från köttet.
3. Skär upp paistin längs kanten så att den öppnas som en bok.
4. Banka köttet med en köttklubba så att det blir jämnt.
5. Krydda köttets yta med salt, peppar, krossad vitlök och rosmarin.
6. Häll olivolja över paistin och massera in kryddorna ordentligt.
7. Rulla ihop paistin tätt i plastfolie och låt marinera i kylskåp i minst 30 minuter.
8. Förvärm ugnen till 180 grader.
9. Ta bort plastfolien och lägg paistin i en ugnsform. Tillsätt rödvin och köttbuljong i formen.
10. Tillaga paistin i ugnen i cirka 1,5-2 timmar, tills köttet är genomstekt och saftigt.
11. Låt paistin vila i cirka 15 minuter innan du skär upp den.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Fett: 23 g
- Kolhydrater: 1 g
- Fiber: 0 g

Betyg: 3.75 (3877 recensioner) ★★★★★ dela