Isänpäiväkakku suklaisella kuorrutuksella
recept

Herkullinen suklaakakku, joka yhdistää kääretorttupohjat, mascarpone-täytteen ja suklaapäällisen. Täydellinen juhlintaan isänpäivänä!
-
Valmistusaika: 1 tunti + jäähtymisaika
- Annosmäärä: 10-12 palaa

Ainesosat:

Kakkupohja:
- 5 munaa
- 1,5 dl sokeria
- 1,5 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
Täyte:
- 2 dl kermavaahtoa
- 250 g mascarponea
- 2-3 rkl lemon curdia (valinnainen)
- (Pieni loraus limoncelloa, valinnainen)
Suklaapäällinen:
- 200 g tummaa suklaata
- 150 g voita
- 3 valkuaista
- 1 dl sokeria
Koristeet:
- Koristekarkkeja (valinnainen)

Ohjeet:

1. Valmista kakkupohja:
- Erota munat ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
- Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista.
- Sekoita keltuaiset varovasti mukaan.
- Yhdistä vehnäjauhot ja kaakaojauhe, siivilöi taikinaan ja kääntele varovasti.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista 180 asteessa noin 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä.
2. Valmista täyte:
- Vatkaa kermavaahto ja sekoita mascarponen kanssa. Lisää lemon curd ja limoncello (jos käytät) ja sekoita hyvin.
3. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja neliöiksi:
- Aseta kerros kakkua tarjoiluvadille, lisää päälle mascarpone-täytettä ja toista kerroksia.
4. Valmista suklaapäällinen:
- Sulata suklaa ja voi varovasti vesihauteessa. Anna jäähtyä.
- Lisää valkuaiset yksi kerrallaan ja sekoita hyvin. Lisää sokeri ja sekoita kunnes seos on kuohkeaa.
5. Kaada suklaapäällinen kakun päälle:
- Anna kakun jäähtyä jääkaapissa, jotta suklaapäällinen kovettuu.
6. Koristele juuri ennen tarjoilua:
- Lisää koristekarkit kakun päälle.

Ravintosisältö (per pala, arvio):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 23 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.83 (4462 recensioner) ★★★★★ dela