Raparperi-Banaanikuppikakut med Vit Chokladglasyr
recept

Saftiga raparperi-banaanikuppikakut är en perfekt kombination av syrlighet och sötma. Rabarbern ger fräschör medan bananen säkerställer fuktigheten. Den vita chokladglasyren kröner delikatessen!
Förberedelsetid: 40 minuter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 mogna bananer
- 100 g smör
- 150 g socker
- 2 ägg
- 200 g vetemjöl
- 1 tesked bakpulver
- ½ tesked salt
- 200 g rabarber (i små bitar)
- 100 g vit choklad (till glasyren)
- 1 matsked mjölk (till glasyren)
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 180 grader. Förbered muffinsformarna och lägg i pappersformar.
2. Mosa bananerna i en skål till en jämn puré.
3. Smält smöret och blanda det med sockret. Tillsätt bananpurén och äggen, blanda väl.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en annan skål. Tillsätt mjölblandningen till banansmeten gradvis och rör om tills det är slätt.
5. Tillsätt rabarberbitarna i smeten och blanda försiktigt.
6. Fördela smeten i muffinsformarna och grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter, tills muffinsen är gyllenbruna och genomgräddade.
7. Låt muffinsen svalna en stund. Smält den vita chokladen i ett vattenbad och blanda i mjölken.
8. När muffinsen är helt avsvalnade, dekorera dem med den vita chokladglasyren.
Näringsinnehåll (per muffin):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.09 (5016 recensioner) ★★★★★ dela