Indisk Linssimuhennos
recept

En värmande och kryddig linssimuhennos som ger solsmaker till den mörka hösten. Perfekt comfort food för kalla kvällar.
Val preparering: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- Olja
- 2 dl röda linser
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk kanel
- 1 tsk chilipulver
- 1 burk krossade tomater
- 0,5 l grönsaksbuljong
- 1 morot
- Russin
- Färsk persilja
- Färsk koriander
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken. Fräs löken en stund i en kastrull med lite olja.
2. Tillsätt spiskummin, gurkmeja, kanel och chilipulver i kastrullen och rör om en stund.
3. Skölj linserna och lägg dem i kastrullen. Häll även i krossade tomater och grönsaksbuljong.
4. Låt blandningen sjuda försiktigt i cirka 10 minuter.
5. Hacka moroten i små tärningar och tillsätt dem i kastrullen. Fortsätt sjuda i ytterligare 10 minuter.
6. Tillsätt russinen och låt grytan sjuda en stund till.
7. Smaka av med färska örter innan servering. Njut som tillbehör eller ensam!
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 12 g

Betyg: 3.89 (455 recensioner) ★★★★★ dela