Inkiväärilohi med Paprikatahna
recept

En fräsch och läcker rätt att servera lax med paprikatahnan. Denna recept är perfekt för tapasbordet eller som en lunch med ris eller sallad.
Tillagningstid: 40 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser

Paprikatahna:
- 2 gula paprikor
- 1 vitlöksklyfta
- 0,5 - 1 dl rapsolja
- 1 tsk honung
- 1 tsk sherryvinäger
- salt
Inkiväärilax:
- 400 g laxfilé (tjock bit)
- 0,5 dl riven ingefära
- salt
- svartpeppar
- olja för stekning

Instruktioner

1. Förbered paprikatahnan: Värm ugnen till 225 grader. Skär de gula paprikorna i bitar och lägg dem i ugnen tillsammans med en hel vitlöksklyfta. Droppa lite olja över och rosta i ugnen i 15-20 minuter tills paprikorna mjuknar och får färg.
2. Blanda tahnan: När paprikorna är klara, skala vitlöken och lägg alla ingredienser till tahnan (paprikor, vitlök, olja, honung, vinäger, salt) i en stavmixer eller blender. Mixa till en slät pasta. Smaka av med salt och justera efter egen smak.
3. Förbered laxen: Skär laxen i bitar eller portionsbitar. Blanda den rivna ingefäran med laxen och låt marineras i kylskåp i cirka 20 minuter. Salta och peppra laxen innan stekning.
4. Stek laxen: Värm en liten mängd olja i en panna och stek laxbitarna snabbt på hög värme i några minuter tills de är genomstekta.
5. Servera: Lägg laxbitarna på ett serveringsfat och servera med paprikatahnan.

Näringsinnehåll (per portion)

- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.82 (2693 recensioner) ★★★★★ dela