Ilmakuivattu härkä och rukola
recept

En läcker sallad som kombinerar lufttorkad nötkött, fräsch ruccola och smakfulla såser. Perfekt som en lätt lunch eller förrätt.

Valmistusaika: 15 minuuttia
Annosmäärä: 2

Ainekset:

- 8 siivua bresaolaa (ilmakuivattua härkää)
- 1 rkl raastettua Grana Padana -juustoa
- 1 sitruuna (mehu ja lohkot koristeeksi)
- Mustapippuria maun mukaan
- Muutama tippa worchester-kastiketta
- Hiven suolaa
- ½ sitruunan mehu
- Kylmäpuristettua oliiviöljyä (laadukas)
- 1½ tl karkeaa dijon-sinappia
- Rukola-salaattia
- Pestokastiketta

Ohjeet:

1. Asettele bresaola-siivut suurelle lautaselle.
2. Purista päälle hieman sitruunan mehua ja lisää muutama tippa worchester-kastiketta.
3. Pursota oliiviöljyä bresaolan päälle.
4. Ripottele päälle raastettua Grana Padana -juustoa.
5. Lisää rukola-salaatti lautaselle ja mausta se suolalla, mustapippurilla ja dijon-sinapilla.
6. Tarjoile annos sitruunalohkojen ja pestokastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 5 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.14 (4805 recensioner) ★★★★★ dela