Hösttomatsoppa
recept

En värmande och smakrik soppa perfekt för kalla höstkvällar. Lätt att laga och full av härliga smaker.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 kg mogna tomater
- 1 stor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 500 ml grönsaksbuljong
- 1 msk socker
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Skala och hacka löken och vitlöken.
2. Värm olivoljan i en stor kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Hacka tomaterna och tillsätt dem i kastrullen. Rör om ordentligt.
4. Tillsätt grönsaksbuljongen och sockret. Låt soppan koka på medelhög värme i cirka 20 minuter.
5. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera soppan med färsk basilika på toppen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.09 (5019 recensioner) ★★★★★ dela