Huru-ukon rullasyltty
recept

Rullasyltty, eller kylkirulla, är en läcker rätt från Åboland som enkelt tillagas och ger en smakupplevelse. Detta recept är perfekt för årets sista festligheter!

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 500 g sian kylkeä
- 2 dl vettä
- 1 dl suolaa
- 1 rkl mustapippuria
- 1 rkl paprikajauhetta
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 1 dl tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai timjamia)
- 1 dl kuivattuja hedelmiä (esim. aprikooseja tai luumuja)
- 1 rkl sokeria
- 1 dl sinappia (tarjoiluun)

Ohjeet:

1. Leikkaa sian kylki ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne laakealle alustalle.
2. Sekoita kulhossa vesi, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja valkosipulijauhe. Kaada mausteseos kylkiviipaleiden päälle ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 1 tunti.
3. Ota marinoinnin jälkeen kylkiviipaleet pois marinadista ja valuta ylimääräinen neste pois.
4. Levitä kylkiviipaleet vierekkäin siten, että ne peittävät toisiaan hieman.
5. Ripottele yrtit ja kuivattuja hedelmiä kylkiviipaleiden päälle.
6. Kääri kylkiviipaleet tiiviiksi rullaksi ja sitouda narulla tai kiinnitä hammastikuilla.
7. Paista rullasylttyä uunissa 180 asteessa noin 1 tunti tai kunnes se on kypsää ja kauniin kullanruskeaa.
8. Anna rullasyltyn levätä hetki ennen viipalointia. Tarjoile sinapin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.54 (4929 recensioner) ★★★★★ dela