Huru-ukot simassa
recept

En härlig och festlig kombination av munkar och läskande sima, perfekt för att fira valborg!
Val preparationstid: 1 timme + jäsningstid
Antal portioner: 10-12 munkar

Ingredienser:

- 2,5 dl mjölk
- 25 g färsk jäst
- 1 dl socker
- 1/2 tesked salt
- 1 tesked kardemumma
- 1 ägg
- 7-8 dl vetemjöl
- 50 g smör (smält)
- Olja för fritering

Sima:

- 1 l vatten
- 1 dl socker
- 1 dl farinsocker
- 1 citronskiva
- 1/4 tesked jäst
- 10-15 russin

Instruktioner:

1. Värm mjölken till fingerljummen temperatur och lös upp den färska jästen i den.
2. Tillsätt socker, salt, kardemumma och ägg. Blanda väl.
3. Tillsätt successivt vetemjölet och knåda degen tills den är elastisk.
4. Tillsätt det smälta smöret och knåda ytterligare tills degen släpper från skålens kanter.
5. Låt degen jäsa under en duk i ett varmt rum i cirka 1 timme, tills den har dubblat i storlek.
6. Kavla ut degen till cirka 1,5 cm tjock och stansa ut runda former.
7. Låt munkarna jäsa ytterligare 30 minuter.
8. Hetta upp oljan i en kastrull och fritera munkarna gyllenbruna.
9. Förbered sima: Koka upp vattnet och rör ner socker. Tillsätt skivad citron och jäst.
10. Låt siman svalna, tillsätt russin och häll upp på flaska. Låt stå i ett varmt rum i 24 timmar.
11. Njut av munkarna med sima och fira valborgens glädje!

Näringsinnehåll (per munk):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g

Betyg: 4.12 (4133 recensioner) ★★★★★ dela