Hunajiglaserad fläskkarré
recept

En saftig och smakrik fläskkarré som först kokas och sedan grillas i en honungsglasyr. Detta recept framhäver fläskets bästa sidor.

Valmistusaika: 4 timmar + 1 natt marinering
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat

- 900 g benfritt fläskkarré
Marineringsvätska:
- 2 morötter
- 1 stor lök
- 15 hela svartpepparkorn
- 1 lagerblad
- en rejäl knippe färsk timjan
- 2-3 msk salt
- vatten
Grillglasyr:
- 1/2 dl flytande honung
- 1 msk hela senapsfrön
- 2 msk ketchup
- 2 msk worcestershiresås
- 2 msk honungsvinäger
- 1 tsk salt
- svartpeppar från kvarn

Ohjeet

1. Lägg fläskkarrén i en kastrull tillsammans med sköljda, skalade och hackade morötter och lök.
2. Häll på vatten så att köttet täcks och tillsätt kryddorna.
3. Koka upp och låt sjuda på låg värme i 3-4 timmar.
4. Låt köttet svalna och marinera i sin vätska över natten i kylskåp.
5. Ta bort köttet från marinaden.
6. Blanda ingredienserna till grillglasyren väl.
7. Pensla glasyren på köttets ytor och grilla tills ytorna är krispiga.
8. Pensla mer glasyr under grillningen.

Ravintosisältö (per annos)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 2 g

Betyg: 3.49 (3381 recensioner) ★★★★★ dela