Huevos Rancheros
recept

Meksikolainen katukeittiön herkku, joka yhdistää kananmunat, mausteisen makkarakastikkeen ja tortillat. Täydellinen aamiaiseksi tai lounaaksi!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 burk tomatsås (ex. Mutti)
- 4 ägg
- 3 vitlöksklyftor
- 1 lök
- 400 g färsk korv (ex. chorizo)
- 2 msk Poppamies chilisaus
- 1 röd paprika
- 1 knippe persilja eller oregano
- Salt
- Peppar
- Vatten (vid behov)
- Tortillor
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken.
2. Stek den färska korven i en panna i cirka 5 minuter innan du lägger i löken.
3. Tillsätt löken i pannan och stek tills den får lite färg.
4. Tillsätt tomatsåsen och koka i cirka 15 minuter för att vätskan ska avdunsta.
5. Krydda blandningen med salt, peppar och chilisaus.
6. Tillsätt den hackade paprikan och strö över persilja eller oregano.
7. Gör små gropar i såsen med en sked och knäck äggen i dem.
8. Öka värmen och låt äggen stelna nästan helt.
9. Värm tortillorna och fyll dem med tomat- och korvblandningen.
10. Rulla tortillorna och servera. Du kan lägga till gräddfil för att mildra smaken.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.53 (2834 recensioner) ★★★★★ dela