Huevos Rancheros
recept

En läcker och mättande maträtt med ägg och korv som enkelt kan tillagas. Serveras med tortillabröd, fräsch sallad och avokado.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g lihaisaa makkaraa tai jauhelihaa/broileria
- 1 sipuli
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 1 chili
- 1 paprika
- 1 tlk tomaattimurskaa (esim. Mutti)
- 4 kananmunaa
- 1 dl tuoretta korianteria
- 1 tl oreganoa
- 0.5 tl chilijauhetta
- suolaa
- öljyä paistamiseen
- tortillaleipiä
- avokadoa
- raikasta salaattia

Ohjeet:

1. Pilko sipuli, chili ja paprika pieniksi paloiksi.
2. Hakkaa tuore korianteri silpuksi.
3. Paista makkara tai liha pienessä määrässä öljyä pannulla.
4. Lisää pannulle sipuli, chili ja paprika. Kuullota hetki.
5. Kaada tomaattimurska pannulle ja lisää oregano, chilijauhe, suola ja korianterisilppu. Anna hautua noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
6. Kun kastike on hieman paksuuntunut, tee kauhalla neljä syvennystä kastikkeeseen ja riko kananmunat niihin.
7. Lisää lämpöä ja kypsennä munia haluamasi kypsyyden mukaan.
8. Tarjoile tortilla-leipien, avokadon ja raikkaan salaatin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 400 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.88 (5276 recensioner) ★★★★★ dela