Huevos Rancheros
recept

En god och snabb rätt som passar perfekt som en mättande måltid.
Tillagningstid: 30 minuter.
Portioner: 4.

Ingredienser:

- 2 tomater
- 1 avokado
- 1 lök
- 1 lime
- Olja
- Salt
- Peppar
- Tabasco sås
- 4 ägg
- Tortillor
- 1 burk bruna bönor
- Jalapeños skivor
- Färsk koriander
- Fetaost eller riven cheddar

Instruktioner:

1. Hacka tomater, avokado och lök i små bitar. Blanda ingredienserna och tillsätt lite olja och limejuice. Smaka av med salt, peppar och tabasco efter eget tycke.
2. Stek äggen i olja och krydda med salt. Värm tortillorna och lägg på salsa, bruna bönor och jalapeños, toppa med koriander och smulad fetaost eller riven cheddar. Lägg de stekta äggen ovanpå.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 4.79 (3542 recensioner) ★★★★★ dela