Hortonomin talvinen kasviskeitto
recept

En värmande och näringsrik soppa perfekt för kalla vinterdagar.
Förberedelse: 15 minuter
Tillagning: 40 minuter
Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 1 bit kålrot
- 1 st fänkål
- 1 skvätt vitt vin
- 1 st purjolök
- 2 klyftor vitlök
- 1 bit selleri
- 1 burk krossade tomater
- 1 bit palsternacka
- salt
- medelhavskryddor
- pepparblandning
- 1 st lagerblad
- 1 st potatis
- 1 bit grönsaksbuljong
- 1 st lök
- 3 st morötter
- 2 l vatten
- Wääksyn Kartanon persilja
Instruktioner:
1. Skala och tärna alla grönsaker i små bitar.
2. Hetta upp en skvätt vitt vin i en kastrull och tillsätt de hackade lökarna och vitlöken. Fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt kålrot, fänkål, selleri, palsternacka, potatis och morötter i kastrullen. Rör om och fräs en stund.
4. Tillsätt de krossade tomaterna, lagerbladet och kryddorna (salt, medelhavskryddor, pepparblandning).
5. Häll i 2 liter vatten och grönsaksbuljongen. Koka upp.
6. Sänk värmen och låt soppan sjuda på låg värme i cirka 30-40 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
7. Ta bort lagerbladet och kontrollera smaken. Tillsätt mer salt eller kryddor om det behövs.
8. Servera soppan varm med färsk Wääksyn Kartanon persilja.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 180 kcal
Protein: 5 g
Fett: 1 g
Kolhydrater: 35 g
Fiber: 8 g

Betyg: 4.43 (1245 recensioner) ★★★★★ dela