Hitaasti haudutettu porsaan etuselkä
recept

En smakfull och mör porsanrätt som tillagas långsamt i ugnen, vilket gör att köttet får smak och blir perfekt mört.
- Val prepareringstid: 5 timmar
- Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- n. 1,3 kg porsan etuselkää med ben
- Salt
- Svartpeppar från kvarn
- 3-4 morötter
- 10 små lökar
- Hela svartpepparkorn
- 2 lagerblad
- Köttbuljong

Instruktioner:

1. Ta köttet till rumstemperatur och gnid in det ordentligt med salt och svartpeppar. Låt det marineras och värmas i cirka en timme.
2. Skala morötterna och skär dem i stora bitar. Skala lökarna.
3. Lägg morötterna och lökarna runt köttet i en ugnsform, tillsammans med hela svartpepparkorn och lagerbladen.
4. Häll varm köttbuljong i formen tills det når ungefär mitten av köttet.
5. Sätt på ett lock och ställ in formen i ugnen på 150 grader och låt köttet tillagas i cirka 4-5 timmar, tills det är så mört att det faller av benet.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Betyg: 4.68 (1402 recensioner) ★★★★★ dela