Hirvistroganoff uunissa
recept

En läcker och mättande klassiker av viltkött som tillagas enkelt i ugnen. Detta recept använder skogssvamp och gör köttet extra mört.

Valmistusaika: 2,5 tuntia
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 800 g hirven lihaa
- 100 g pakastettuja suppilovahveroita
- 2 sipulia
- 2 valkosipulin kynttä
- Suolaa
- Mustapippuria myllystä
- 2 - 3 rkl vehnäjauhoja
- N. 5 - 6 dl lihalientä
- 70 g tomaattipyrettä
- 120 g smetanaa
- 1 - 2 suola- tai maustekurkkua

Ohje:

1. Ota hirven liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen valmistamista. Leikkaa liha suikaleiksi.
2. Ruskista suikaleet pannulla pienissä erissä ja siirrä lihat uunipataan. Mausta lihat suolalla ja mustapippurilla.
3. Kuullota kuoritut ja hienonnetut sipulit sekä valkosipulin kynnet, ja lisää pataan.
4. Paista suppilovahverot ja lisää ne pataan.
5. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja kaada pataan lihalientä niin, että ainekset juuri peittyvät.
6. Lisää tomaattipyre ja sekoita ainekset tasaisesti sekaisin.
7. Peitä pata kannella ja hauduta uunissa 175 asteessa 1,5 - 2 tuntia, kunnes liha on murean kypsää.
8. Ota pata uunista ja sekoita joukkoon smetana ja kuutioidut kurkut. Tarkista suola.
9. Laita pata vielä uuniin ilman kantta noin 5 - 10 minuutiksi, jotta smetana kuumenee.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 480 kcal
- Proteiini: 38 g
- Rasva: 25 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Kuitu: 2 g
- Suola: 1 g

Betyg: 4.54 (2690 recensioner) ★★★★★ dela