Hevosen sisäfilee
recept

En läcker och mör rätt som passar perfekt för en festmåltid. Tillagningstiden är cirka 20 minuter och räcker till 2-3 portioner.

Ingredienser:

- 500 g hevosen sisäfileetä (eller naudan sisäfileetä)
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk färsk rosmarin, hackad
- 1 msk färsk timjan, hackad
- 1 dl rödvin (valfritt)

Instruktioner:

1. Ta ut innertemperaturen på köttet och låt det stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter innan tillagning.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
3. Krydda köttet med salt, peppar, rosmarin och timjan.
4. Stek köttet i pannan i ca 3-4 minuter på varje sida tills det får en fin gyllenbrun färg och innertemperaturen når önskad nivå (t.ex. medium rare cirka 55-57 °C).
5. Tillsätt den krossade vitlöken i pannan och stek ytterligare en minut.
6. Om du använder rödvin, häll det i pannan och låt det koka i några minuter tills det reduceras något.
7. Ta bort köttet från pannan och låt det vila under folie i cirka 5 minuter innan du skär upp det.
8. Servera skivorna med exempelvis potatis eller sallad.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.09 (684 recensioner) ★★★★★ dela