Hevinsfilé till Nyårsafton
recept

En läcker och saftig hästfilé som passar perfekt till nyårsafton. Du kan också använda nötkött om hästkött inte är tillgängligt.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 personer

Ingredienser:

- 600 g hästfilé (eller nötkött)
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk färsk rosmarin, hackad
- 1 msk färsk timjan, hackad
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 dl rödvin
- 50 g smör

Instruktioner:

1. Ta ut filén i rumstemperatur cirka 30 minuter innan stekning.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
3. Krydda filén med salt och svartpeppar.
4. Tillsätt krossad vitlök, rosmarin och timjan i pannan.
5. Stek filén i cirka 3-4 minuter på varje sida tills den får en vacker gyllenbrun färg.
6. Häll i rödvinet i pannan och låt koka i cirka 5 minuter.
7. Tillsätt smöret i pannan och rör om ordentligt. Stek i ytterligare 2-3 minuter tills köttet har önskad stekgrad.
8. Låt köttet vila under folie i cirka 5 minuter innan du skär upp det.
9. Servera med exempelvis potatis eller grönsaker.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 5 g
- Salt: 1 g

Betyg: 3.33 (3065 recensioner) ★★★★★ dela