Chipotle Hernekeitto
recept

En läcker och värmande hernekeitto med smak av chipotle-chili, lätt att anpassa till en vegetarisk version. Perfekt att frysa in eller som snabb lunch.

Valmistusaika: 2 timmar
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 500 g torkade ärtor
- 1 lök, hackad
- 2 tsk salt
- 1 tsk mejram (eller torkad timjan)
- 3 morötter, hackade
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 2-3 chipotle-chili, hackade (eller alternativt Habanero- eller Rawitchili)
- (valfritt) Tapolan Mustamakkaraa, skuren i tjocka bitar
Ohjeet:
1. Skölj ärtorna och låt dem ligga i vatten minst över natten.
2. Koka de inlagda ärtorna på svag värme i cirka en timme. Rör om då och då och tillsätt vatten vid behov.
3. Tillsätt den hackade löken, morötterna, de torkade örterna och grönsaksbuljongtärningen i grytan. Låt sjuda i ytterligare en timme, tills ärtorna är mjuka.
4. Tillsätt de hackade chipotles i soppan och blanda väl. Om du använder mustamakkara, tillsätt den cirka 10 minuter innan soppan är klar.
5. Smaka av och justera smaken med salt vid behov.
Servera hernekeitto med kall mjölk och rågbröd.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 4.43 (1115 recensioner) ★★★★★ dela