Herkullinen hapankaali
recept

Hapankaali är en smakrik och hälsosam sidorätt som är bra för magen. Detta recept är enkelt att göra och passar utmärkt till grillrätter eller kötträtter.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 1 keskikokoinen kaalinpää
- 2 rkl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl kuminaa
- 1 rkl sokeria (valinnainen)
- 1 dl vettä

Ohjeet:

1. Hienonna kaalinpää ohuiksi suikaleiksi.
2. Laita kaalisuikaleet suureen kulhoon ja lisää suola, mustapippuri, kumina ja sokeri. Sekoita hyvin.
3. Anna seoksen levätä noin 10-15 minuuttia, jotta kaali alkaa pehmetä.
4. Purista kaalisuikaleita käsin, jotta niistä irtoaa nestettä.
5. Lisää vesi ja sekoita vielä kerran.
6. Siirrä kaalisekoite puhtaaseen lasiastiaan tai muuhun säilytysastiaan. Purista se tiiviisti alas, jotta ilma ei jää väliin.
7. Anna hapankaalin fermentoitua huoneenlämmössä noin 3-7 päivää, riippuen halutusta happamuudesta. Tarkista maku päivittäin.
8. Siirrä lopuksi jääkaappiin, jossa hapankaali säilyy useita viikkoja.

Ravintosisältö (100 g):
- Energia: 26 kcal
- Proteiini: 1 g
- Hiilihydraatit: 6 g
- Rasva: 0 g
- Kuitu: 2 g
- Natrium: 600 mg
Nauti herkullisesta hapankaalista!

Betyg: 3.7 (3340 recensioner) ★★★★★ dela