Potatispaj med surkål
recept

Denna läckra potatispaj förenar den smakrika surkålen med en mjuk potatistdeg. Perfekt som lunch eller mellanmål.
Val preparationstid: 1 timme
Annosstorlek: 8 pajer

Ingredienser

Deg:
- ½ l vatten
- 25 g jäst
- 1 tsk salt
- 1 msk socker eller honung
- 2 msk olja
- 7 dl vetemjöl
Fyllning:
- 300 g surkål
- 4 potatisar (kokta och mosade)
- 1 lök (finhackad)
- 1 msk olja (till stekning av löken)
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar

Instruktioner

1. Värm vattnet till handvarmt och lös upp jästen i det.
2. Tillsätt salt, socker (eller honung) och olja. Blanda väl.
3. Tillsätt vetemjölet gradvis och knåda degen tills den är jämn och elastisk.
4. Låt degen jäsa under en duk i cirka 30 minuter.
5. Stek löken i olja tills den är mjuk.
6. Blanda de mosade potatisarna, surkålen, den stekta löken, salt och peppar i en skål.
7. Dela den jästa degen i 8 delar och kavla ut varje del till en cirkel.
8. Lägg fyllningen i mitten av degen och vik kanterna över fyllningen.
9. Grädda i 200 grader i cirka 20–25 minuter tills pajerna är gyllenbruna.

Näringsinnehåll (per paj)

- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.64 (6183 recensioner) ★★★★★ dela