Herkkusieni-quinoapyörykät med jallusoossi

Herkkusieni-quinoapyörykät med jallusoossi

Herkkusieni-quinoapyörykät med jallusoossi
recept

En läcker vegetarisk rätt med smakfulla quinoabollar och en krämig sås.
Tillagningstid: 40 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g champinjoner
- 1 dl quinoa
- 1 liten lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk paprikapulver
- 2 msk olivolja
- 1 dl färska örter (t.ex. persilja eller basilika)
Jallusoossi:
- 2 dl grönsaksbuljong
- 1 dl grädde (eller växtbaserad grädde)
- 1 msk sojasås
- 1 msk honung
- 1/2 tsk svartpeppar
Instruktioner:
1. Koka quinoan enligt förpackningens instruktioner och låt den svalna.
2. Finhacka löken och vitlöken. Fräs dem i olivolja i en panna tills de är mjuka.
3. Tillsätt de hackade champinjonerna i pannan och stek dem tills de är gyllenbruna.
4. Blanda de stekta svamparna, löken och quinoan i en skål. Tillsätt ägget, ströbrödet, salt, peppar, paprikapulver och örterna. Blanda väl.
5. Forma smeten till bollar och stek dem i pannan tills de är vackert bruna på båda sidor.
6. Förbered jallusoossin: kombinera alla ingredienser i en kastrull och värm på låg värme tills blandningen kokar. Låt sjuda i några minuter.
7. Servera bollarna med jallusoossi.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 250
Protein: 8 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 10 g
Fiber: 4 g

Betyg: 4.21 (853 recensioner)