Hevospata
recept

En mört och läcker hevospata som har kokat över natten. Perfekt maträtt för speciella tillfällen.
Val preparationstid: 12 timmar (haudutus över natten)
Annosmäärä: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 kg häst entrecôte
- 1-2 morötter
- 1 stor lök
- 1 lagerblad
- 5 hela svartpepparkorn
- 3 dl vatten (+ ½ buljongtärning)
- 2 tsk salt
- 2 dl krossade tomater

Instruktioner:

1. Skär hästköttet i stora bitar och salta dem.
2. Lägg köttet i grytan.
3. Skiva morötterna och löken, tillsätt dem i grytan med köttbitarna.
4. Häll över en mild köttbuljong.
5. Tillsätt lagerbladet och svartpepparkornen antingen hela eller i en kryddpåse.
6. Låt koka med lock över natten vid 90 grader (du kan höja temperaturen till 120 grader för bästa möra resultat).
7. Sila buljongen och separera köttet.
8. Lägg tillbaka grönsakerna i buljongen.
9. Tillsätt krossade tomater, koka ner buljongen och mixa grönsakerna släta med en stavmixer.
10. Smaka av vid behov och servera köttet separat med såsen eller blanda köttet i såsen.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 35 g
Fett: 8 g
Kolhydrater: 10 g
Fiber: 2 g
Salt: 1 g

Betyg: 3.83 (3571 recensioner) ★★★★★ dela