Kantarelli-savutofu-pasta
recept

En smakfull och krämig pasta med kantareller och savutofu.
Förberedelsetid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (t.ex. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g färska kantareller
- 150 g savutofu
- 100 g grönkål
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 1 dl grönsaksbuljong
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten.
2. Skölj och hacka kantarellerna. Finhacka även vitlöken och grönkålen.
3. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och fräs i någon minut.
4. Tillsätt kantarellerna i pannan och stek dem tills de är gyllenbruna.
5. Tillsätt den hackade grönkålen och stek ytterligare några minuter tills den mjuknar.
6. Riv savutofun grovt och tillsätt den i pannan. Stek tills tofuen är krispig.
7. Häll grönsaksbuljongen i pannan och blanda alla ingredienser väl. Smaka av med salt och peppar.
8. Häll av pastan och blanda den med såsen. Rör om ordentligt och värm en kort stund.
9. Servera varm med färsk persilja om så önskas.
Njut av denna läckra höstpastarätt!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 400
Protein: 15 g
Fett: 18 g
Kolhydrater: 50 g
Fiber: 6 g

Betyg: 3.66 (3044 recensioner) ★★★★★ dela