Mureat Riistavartaat
recept

En smakfull och mört grillspett av viltkött som passar utmärkt för sommarens kvällsfester.

Valmistusaika: 1 tunti (marinointi mukaan lukien)
Annosmäärä: 4-6 henkilöä

Ainesosaluettelo:

- Laadukasta ja mureaa riistalihaa (esim. fileetä tai paistia)
- 2-3 oksaa tuoretta rosmariinia
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl voita
- 4-5 valkosipulinkynttä
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 1 dl viiniä (esim. punaviiniä tai madeiraa)
- 2 rkl jaloviinaa (tai konjakkia)
- Mustapippuria maun mukaan
- Suolaa maun mukaan

Ohjeet:

1. Murskaa valkosipulinkynnet ja sekoita ne viinin, oliiviöljyn, mustapippurin ja suolan kanssa marinadiksi.
2. Lisää marinadiin rosmariinin oksat ja sekoita hyvin.
3. Leikkaa riistaliha kuutioiksi ja lisää se marinadiin. Anna marinoitua jääkaapissa noin 30-60 minuuttia.
4. Pujota marinoidut lihakuutiot, kirsikkatomaatit ja kokonaiset valkosipulinkynnet grillivarsiin.
5. Voitele grillipannu runsaasti oliiviöljyllä ja voilla. Kuumenna grillissä.
6. Grillaa vartaat kuumassa grillissä noin 10-15 minuuttia, kääntäen useita kertoja.
7. Liekitä vartaat jaloviinalla juuri ennen tarjoilua.
8. Nautitaan hyvän seuran, leivän ja salaatin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 30 g
- Rasvat: 20 g
- Hiilihydraatit: 6 g

Betyg: 4.84 (4405 recensioner) ★★★★★ dela