Läckra Grönsaksbiffar
recept

Dessa grönsaksbiffar är smakrika och näringsrika, perfekta för en lätt middag eller lunch.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 biffar
Ingredienslista:
- 2 dl kikärtor (kokta eller på burk)
- 1 dl havregryn
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 morot, riven
- 1 dl färska örter (t.ex. persilja eller basilika)
- 1 tsk spiskummin
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 2 msk olivolja för stekning
Instruktioner:
1. Mosa kikärtorna i en skål med en gaffel eller i en matberedare tills blandningen är ganska jämn men fortfarande har lite struktur.
2. Tillsätt havregryn, lök, vitlök, morot, örter, spiskummin, salt och svartpeppar. Blanda väl.
3. Forma blandningen till fyra biffar.
4. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
5. Stek biffarna i cirka 4-5 minuter på varje sida tills de är vackert gyllenbruna och krispiga.
6. Servera varma, gärna med en sallad eller yoghurtsås.
Näringsinnehåll (per biff):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.25 (2757 recensioner) ★★★★★ dela