Talvinen Retkikeitto
recept

Kuvaus: Tämä lämmin ja ravitseva keitto on täydellinen energianlähde talviretkeilyyn. Se pitää sinut lämpimänä ja tyytyväisenä, vaikka ulkona paukkuu pakkanen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 sellerinvarsi, kuutioituna
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- 1 l kasvislientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 dl herneitä (pakaste)
- 1 dl maitoa tai kasvimaitoa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat, perunat ja selleri, ja paista vielä 5 minuuttia.
3. Kaada tomaattimurska ja kasvisliemi kattilaan. Lisää timjami, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
4. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää herneet ja maito (jos käytät), ja lämmitä keitto vielä muutaman minuutin ajan.
6. Tarjoile kuumana, nauti talvisesta retkikeitosta!

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 6 g

Betyg: 3.58 (5811 recensioner) ★★★★★ dela