Vitlöksoppa med Grönsaker
recept

En krämig och smakrik vitlöksoppa som värmer själen. Perfekt för kalla dagar.
Förberedelse: 10 minuter
Tillagning: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 6 vitlöksklyftor
- 2 potatisar
- 2 morötter
- 1 selleristjälk
- 1 lök
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och hacka vitlöksklyftorna, potatisarna, morötterna, selleristjälken och löken.
2. Värm olivoljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs i cirka 5 minuter.
3. Tillsätt de hackade grönsakerna i kastrullen och stek i ytterligare några minuter.
4. Häll i grönsaksbuljongen och koka upp. Sänk värmen och låt soppan sjuda i cirka 20-25 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera varm och garnera med färsk persilja.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 180
Protein: 4 g
Fett: 7 g
Kolhydrater: 28 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.09 (109 recensioner) ★★★★★ dela