Läckra Grönsaksbiffar
recept

Måltid för fyra personer. Tillagningstid: ca 30 minuter. Dessa grönsaksbiffar är smakrika och fulla av näring. Perfekta som huvudrätt eller tillbehör.
Ingredienser:
- 2 dl kikärtor (kokta eller på burk)
- 1 dl havregryn
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 morot, riven
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprika
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja (till stekning)
- Färsk persilja, hackad (valfritt)
Instruktioner:
1. Mixa kikärtor och havregryn i en matberedare tills blandningen är jämn.
2. Tillsätt lök, vitlök, morot, paprika, spiskummin, paprika, salt och peppar. Blanda väl.
3. Forma blandningen till runda eller platta biffar.
4. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i ca 5-7 minuter på varje sida tills de är fint gyllenbruna.
5. Servera varma, gärna med en sallad eller dipp.
Näringsinnehåll (per portion, 1 biff):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.19 (4193 recensioner) ★★★★★ dela