Hanhen tillagning (2 timmar, 4-6 personer)
recept

I detta recept lär du dig att förbereda en hanne, plocka fjädrarna, stycka den och krydda köttet. Denna process säkerställer att du får en smakrik måltid och kan använda alla delar av fågeln.

Ingredienser:

- 1 st ung gås
- Varmt vatten (cirka 70 grader)
- Salt (efter smak)
- Kryddor (t.ex. rosmarin, timjan, vitlök, efter smak)

Instruktioner:

1. Plockning: Doppa gåsen i varmt vatten i cirka 5 minuter. Detta gör att fjädrarna lättare lossnar. Plocka gåsen med tumme och pekfinger, dra mot huvudet.

2. Skinn avdragning: Öppna gåsens bukskinn från bak till fram. Separera skinnet från köttet med fingrarna, dra det från vingar och ben. Klipp av stjärten och halsen, och dra av skinnet.
3. Styckning: Ta först bort benen, sedan ryggraden vid bröstbenet. Separera bröstköttet och vingarna. Väg köttet och lägg det i påsar. Märk påsarna med datum.
4. Kryddning och tillagning: Krydda med önskade kryddor. Stek gåsen i ugn, grill eller koka den till buljong.

Näringsinformation (per 100g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 25g
- Fett: 15g
- Kolhydrater: 0g
- Fiber: 0g
- Salt: 0.1g
Njut av den läckra gåsen och dess smakrika delar!

Betyg: 3.55 (2695 recensioner) ★★★★★ dela