Kermainen Broccolisosekeitto
recept

En krämig och fyllig broccolisoppa som värmer både sinne och kropp. Passar utmärkt som förrätt eller lätt huvudrätt.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 500 g tuoretta broccolia
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Pese och dela broccolin i små bitar.
2. Skala och finhacka löken och vitlöken.
3. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs dem tills de är mjuka.
4. Lägg i broccolin i kastrullen och häll över grönsaksbuljongen. Koka i cirka 15 minuter tills broccolin är mjuk.
5. Ta kastrullen från värmen och använd en stavmixer eller häll soppan i en mixer. Mixa tills blandningen är slät.
6. Tillsätt grädden i blandningen och rör om väl. Värm soppan igen, men låt den inte koka.
7. Smaka av med salt och peppar. Servera varm och dekorera med färsk persilja.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 8 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.4 (1841 recensioner) ★★★★★ dela