Kurpitsakeitto
Kurpitsakeitto
recept
En värmande kurpitsakeitto perfekt för kalla höstkvällar, med en härlig kryddig smak. Passar utmärkt till Halloween! Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 kg myskikurpitsaa- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
- 1 tl chilijauhetta
- 1 tl kanelia
- ½ tl muskottipähkinää
- 1 l kasvislientä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 dl kermaa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Kuori ja kuutioi myskikurpitsa, sipuli ja valkosipuli.2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kurpitsakuutiot, inkivääri, chilijauhe, kaneli ja muskottipähkinä. Sekoita hyvin ja paista vielä 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua. Vähennä lämpöä ja hauduta keittoa kannen alla noin 15-20 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes se on täysin sileää.
6. Jos haluat, voit lisätä kermaa keittoon ja sekoittaa hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoile kuumana ja nauti!
Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 180 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 25 g
Rasva: 8 g
Kuitu: 4 g
Betyg: 3.02 (211 recensioner) ★★★★★