Kurpitsainen Hirvipata
recept

En mustig och värmande gryta med hjortkött och pumpa.
Tillagningstid: 2 timmar
Portioner: 4-6
Ingredienser:
- 500 g hjortkött
- 1 kg pumpa
- 2 morötter
- 1 lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 l köttbuljong
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk timjan
- 1/2 tsk rosmarin
- 2 lagerblad
Instruktioner:
1. Skala och tärna pumpan, morötterna och löken. Finhacka vitlöken.
2. Värm olivoljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt hjortköttet och bryn det på alla sidor.
3. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs tills löken är mjuk.
4. Lägg i pumpatärningarna och morötterna i grytan. Blanda ingredienserna väl.
5. Häll i köttbuljongen och krydda med salt, peppar, timjan, rosmarin och lagerbladen.
6. Koka upp blandningen, sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 1,5-2 timmar, tills köttet är mört.
7. Servera varmt, gärna med nybakat bröd.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350
Protein: 28 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 25 g
Fiber: 7 g
Socker: 5 g

Betyg: 3.64 (607 recensioner) ★★★★★ dela