Muikkukukko
recept

Muikkukukko är en läcker finsk bakverk som kombinerar sik och rågbröd. Denna traditionella rätt är perfekt för helgens njutning.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat:

- 500 g muikkuja
- 250 g ruisjauhoja
- 250 g vehnäjauhoja
- 1 dl vettä
- 1 dl maitoa
- 1 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 sipuli
- 2 rkl voita
- Mustapippuria maun mukaan

Valmistusohjeet:

1. Aloita valmistelemalla muikut: puhdista ja suolaa muikut kevyesti.
2. Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sipulia pannulla voissa, kunnes se on pehmeää.
3. Sekoita ruis- ja vehnäjauhot kulhossa, lisää suola ja leivinjauhe.
4. Lisää vesi ja maito jauhojen joukkoon ja vaivaa taikina tasaiseksi.
5. Jaa taikina kahteen osaan, yksi osa on suurempi kuin toinen.
6. Kauli suurempi taikinapala uunipellin kokoiseksi levyksi ja aseta se uunipellille.
7. Levitä kuullotettu sipuli taikinan päälle ja asettele muikut sen päälle. Mausta mustapippurilla.
8. Kauli pienempi taikinapala ja peitä muikut sillä. Purista reunat tiiviisti kiinni.
9. Tee taikinan pintaan muutama viilto, jotta höyry pääsee paistamisen aikana ulos.
10. Paista 200 asteessa noin 40-50 minuuttia, kunnes kukko on kauniin kullanruskea.
11. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Ravintosisältö per annos (arvio):
- Energia: 300 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.21 (587 recensioner) ★★★★★ dela