Cajun Broileripata - En smakrik gryta med franska, spanska och afrikanska influenser. Förberedelse: 1 timme. Portioner: 4.
recept

Ingredienser:
- 500 g broilerbröstfiléer
- 200 g korv (t.ex. chorizo)
- 2 msk olja
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 1 tsk cayennepeppar
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk oregano
- 2 lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 1 paprika
- 1 chili
- 2 selleristjälkar
- 2 msk margarin
- 3 msk vetemjöl
- 500 ml kycklingbuljong
- Hackad persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skär broilerbröstfiléerna och korven i bitar. Hetta upp oljan i en gryta, tillsätt broiler och korv och bryn dem fint. Krydda med salt, svartpeppar, cayennepeppar, paprikapulver och oregano. Ta bort broiler och korv från grytan.

2. Skala och finhacka lökarna och vitlöksklyftorna. Skölj och dela paprikan och chilin. Ta bort stjälkar och frön och skär i bitar. Skölj och skiva selleristjälkarna.
3. Hetta upp margarinet i grytan. Tillsätt vetemjölet och stek tills blandningen är chokladbrun. Tillsätt oljan och alla hackade grönsaker. Stek dem i cirka fem minuter under omrörning. Tillsätt tillräckligt med kycklingbuljong för att täcka ingredienserna. Häll tillbaka broiler- och korvbitarna i grytan och låt sjuda i cirka en halv timme.
4. Strö över hackad persilja. Servera med ris eller bröd.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.36 (5124 recensioner) ★★★★★ dela