Grillad oxfilé med ratatouille-sallad
recept

En läcker rätt som kombinerar saftig grillad oxfilé med smakrik ratatouille-sallad. Perfekt för en färgstark och smakfull middag.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 800 g oxfilé
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 1 paprika (mieluiten punainen)
- 1 kesäkurpitsa
- 1 munakoiso
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl tuoretta timjamia
- 1 tl tuoretta basilikaa
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
#

Maustevoi:

- 100 g voita (pehmeää)
- 1 rkl tuoretta rakuunaa
- 1 rkl pähkinärouhetta
- Suolaa maun mukaan

Ohjeet:

1. Krydda oxfilén med salt och svartpeppar och låt den stå en stund för att absorbera smakerna.
2. Tärna paprikan, zucchini och auberginen. Hacka löken och vitlöken.
3. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och tillsätt löken och vitlöken. Fräs i några minuter.
4. Lägg i de tärnade grönsakerna, timjan och basilika i pannan. Stek tills grönsakerna är mjuka, cirka 10-15 minuter. Tillsätt balsamvinäger och blanda.
5. Grilla oxfilén på en het grill i cirka 4-5 minuter på varje sida eller tills köttet är tillagat enligt önskemål.
6. Blanda det mjuka smöret, rakuana och nötter i en skål. Krydda med salt.
7. Servera den grillade oxfilén med ratatouille-salladen och lägg den nötiga kryddsmöret ovanpå.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 45 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 35 g
- Kuitu: 4 g

Betyg: 3.88 (1817 recensioner) ★★★★★ dela