Grillad Bläckfisk
recept

Grillad bläckfisk är en läcker och mör rätt som passar perfekt för sommarens grillfester. Denna recept tar dig på en smakresa till Medelhavet!
Val prepareringstid: 2 timmar (inklusive koktid)
Antal portioner: 3-4 personer

Ingredienser:

- 1 stor bläckfisk (ca 1 kg)
- 3-4 kvistar timjan eller citrontimjan
- 1 lagerblad
- 1 msk svartpeppar
- 1 tsk salt
- 1 hel vitlök, halverad
- 1 ekologisk citron, halverad
- Olivolja för grillning
- Svartpeppar för grillning
- Salt för grillning
- Hackad persilja för servering
- Citronskivor för servering

Instruktioner:

1. Tina bläckfisken om den är fryst. Kontrollera att den är rensad. Om inte, gör ett snitt vid huvudet och ta bort inälvorna. Ta även bort den näbbformade munnen om den är kvar.
2. Lägg kryddorna, den halverade vitlöken och citronen i en kastrull. Placera bläckfisken ovanpå och häll på vatten så att den precis täcks. Lägg en liten tyngd ovanpå bläckfisken.
3. Koka bläckfisken på svag värme i 60-90 minuter, tills en knivspets lätt går igenom en tentakel.
4. Låt bläckfisken svalna i sin lag och förvara kallt tills du ska grilla den.
5. Torka bläckfisken noggrant innan grillning. Pensla tentaklerna med olivolja och krydda med svartpeppar.
6. Grilla bläckfisken över direkt, het glöd på båda sidor tills den får en vacker färg.
7. Krydda efter grillning med salt och dekorera med hackad persilja. Servera med citronskivor. Du kan också grilla hjärtsallad och sparris som tillbehör.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 10 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 1,5 g
Njut av den läckra grillade bläckfisken och dess fräscha tillbehör!

Betyg: 3.87 (1765 recensioner) ★★★★★ dela