Kesäinen Broccolini-perunasalaatti
recept

Herkullinen ja raikas salaatti, jossa yhdistyvät grillatut broccolinit, vegepyörykät ja uudet perunat. Täydellinen kesäruoka, joka maistuu kaikille!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 500 g uusia perunoita
- 200 g broccolineita
- 200 g vegepyöryköitä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun

Ohjeet:

1. Keitä uudet perunat suolavedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta ja anna jäähtyä.
2. Grillaa broccolinit kuumalla grillillä noin 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman paahtuneet ja pehmeät. Ota grillistä ja anna jäähtyä.
3. Paista vegepyörykät pannulla oliiviöljyssä kullanruskeiksi ohjeen mukaan.
4. Leikkaa jäähtyneet perunat puoliksi tai neljään osaan ja laita ne isoon kulhoon.
5. Lisää joukkoon grillatut broccolinit ja paistetut vegepyörykät.
6. Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri pienessä kulhossa. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
7. Koristele tuoreilla basilikanlehdillä ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 7 g

Betyg: 3.51 (3409 recensioner) ★★★★★ dela