Somrig Potatissallad
recept

En frisk och läcker potatissallad som är perfekt som tillbehör till sommarens måltider. Den kombinerar nya potatisar, färska grönsaker och en smakrik dressing.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 12 st nya potatisar
- 1 st vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- 1 msk äppelcidervinäger eller äppelvinäger
- 1 msk fransk senap
- 1 msk flytande honung
- 1 knippe rädisor
- 0.5 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
- 2 st rödlökar eller salladslökar
- Färska sockerärtor
- Färska örter (t.ex. persilja, basilika)

Instruktioner

1. Koka de nya potatisarna i saltat vatten tills de är mjuka, cirka 15-20 minuter. Häll av och låt svalna.
2. Förbered dressingen: Blanda olivolja, krossad vitlök, äppelcidervinäger, fransk senap, honung, svartpeppar och salt i en skål.
3. Skiva de avsvalnade potatisarna, rädisorna och lökarna.
4. Lägg potatisarna, rädisorna och lökarna i en stor skål och häll dressingen över. Blanda försiktigt.
5. Tillsätt färska sockerärtor och örter ovanpå salladen innan servering.
6. Låt salladen stå i kylskåpet i cirka 15-30 minuter innan servering för att smakerna ska sätta sig.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0.5 g

Betyg: 4.77 (2840 recensioner) ★★★★★ dela