Papusalaatti
recept

En fräsch och näringsrik sallad som passar utmärkt som tillbehör eller lätt huvudrätt.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 burk kidneybönor, sköljda och avrunna
- 1 burk svarta bönor, sköljda och avrunna
- 1 paprika, tärnad
- 1 gurka, tärnad
- 1 rödlök, hackad
- 1 dl majs (färsk eller fryst)
- 1/2 dl färsk persilja, hackad
- 3 msk olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Förbered alla ingredienser: skölj och avrunna bönorna, tärna paprika och gurka, hacka rödlök och persilja.
2. Blanda kidneybönor, svarta bönor, paprika, gurka, rödlök, majs och persilja i en stor skål.
3. Blanda olivolja, rödvinsvinäger, salt och peppar i en liten skål.
4. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
5. Låt salladen stå i kylskåp i cirka 10 minuter innan servering.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 3.5 (1023 recensioner) ★★★★★ dela