Gnocchi alla Sorrentina
recept

En läcker italiensk rätt med gnocchi i tomatsås och smält mozzarella.
Tillagningstid: 1 timme
Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg mjöliga potatisar
- 300 g vetemjöl
- 1 ägg
- Salt
- 2 burkar San Marzano-tomater
- Extra virgin olivolja
- 1-2 vitlöksklyftor
- Färsk basilika
- 250 g mozzarella
- 100 g parmesan
Instruktioner:
1. Förbered gnocchi: Koka potatisarna, skala och mosa dem. Tillsätt vetemjölet, ägget och salt. Blanda till en deg och forma till bollar.
2. Förbered tomatsåsen: Värm olivoljan i en stekpanna, tillsätt vitlöken och stek en stund. Mosa tomaterna och lägg dem i pannan. Smaka av med salt och eventuellt peperoncino. Låt koka i cirka 30 minuter.
3. Ta bort vitlöken från såsen och tillsätt den rivna basilikan.
4. Koka gnocchi i saltat vatten i cirka 2 minuter. Lyft dem direkt över i tomatsåsen och blanda försiktigt. Tillsätt hälften av parmesanosten.
5. Häll blandningen i en ugnsform, lägg på tärnad mozzarella och resten av parmesanosten.
6. Gratinera i ugnen på 200 grader i cirka 15 minuter, tills osten har smält och ytan är lätt gyllenbrun.
7. Servera med färsk basilika och njut genast!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 18 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 15 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.88 (4631 recensioner) ★★★★★ dela