Gluteenfri, Mjölkfri och Vegansk Morotslåda
recept

En läcker och hälsosam rätt med morötter, perfekt som tillbehör eller huvudrätt.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 45 minuter
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- 500 g morötter
- 1 dl kokosmjölk
- 1 dl havregryn
- 1 dl grönsaksbuljong
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk currypulver (valfritt)
Instruktioner:
1. Skala och riv morötterna.
2. Värm oljan i en stor stekpanna och tillsätt de rivna morötterna. Stek på medelhög värme i cirka 5 minuter tills morötterna mjuknar.
3. Tillsätt kokosmjölk, havregryn, grönsaksbuljong, salt, svartpeppar, timjan och currypulver. Rör om ordentligt.
4. Låt blandningen sjuda på låg värme i cirka 15 minuter tills den tjocknar.
5. Häll blandningen i en smord ugnsform och jämna ut ytan.
6. Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i cirka 30-40 minuter tills ytan är vackert gyllenbrun.
7. Låt svalna något innan servering. Njut av den varm!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fiber: 5 g
- Fett: 7 g

Betyg: 3.67 (4749 recensioner) ★★★★★ dela