Galette Pérougienne
recept

En fransk galette pérougienne är en läcker bakelse som förenar briochebrödets sötma med smör och socker. Detta recept är perfekt att prova tillsammans med vänner.

Valmistusaika: 2 timmar (inklusive jästid)
Annosmäärä: 8-10 portioner

Ainesosat:

- 500 g vetemjöl
- 150 g socker
- 200 g smör (rumstempererat)
- 1 dl mjölk (ljumen)
- 3 ägg
- 25 g färsk jäst eller 7 g torrjäst
- 1 tsk salt
- Vaniljsocker efter smak

Ohjeet:

1. Lös upp jästen i den ljumna mjölken och tillsätt 1 msk socker. Låt stå i cirka 10 minuter tills den börjar bubbla.
2. Blanda vetemjöl, socker, salt och vaniljsocker i en skål.
3. Tillsätt det rumstempererade smöret och äggen i mjölblandningen. Blanda väl.
4. Häll i jästblandningen i degen och knåda degen i cirka 10 minuter tills den är elastisk.
5. Täck degen med en duk och låt jäsa på en varm plats i cirka 1-1,5 timmar, eller tills den har dubblats i storlek.
6. Kavla ut degen till en platta som är cirka 1-2 cm tjock och skär den i önskad form.
7. Placera bakverken på en plåt klädd med bakpapper och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
8. Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i cirka 20-25 minuter, tills de är gyllenbruna.
9. Servera varma, gärna med smör och socker.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.41 (1128 recensioner) ★★★★★ dela